Gift med Christian 7
Caroline Mathilde var datter af Frederik Ludvig af Wales og Augusta af Sachsen-Goth. Hun blev gift med Christian 7 i 1766. Hun var da kun 15 år og dybt ulykkelig over at skulle rejse til et fremmed land. Hendes faster var afdøde dronning Louise af England, hvormed hun jo var Christian 7’s kusine. Ægteskabet med den sindsforvirrede Christian 7 var ulykkeligt, og i 1770 indledte hun et forhold til kongens livlæge, Struensee. Parret brugte ofte Hirchholm Slot som ramme for deres kærlighedsforhold. Caroline Mathilde samarbejdede med Struensee om at få gennemført reformer af enevælden med mere frihed. Hun fik sønnen, Frederik 6 med kongen og datteren, Louise Augusta,med Struensee. I 1772 blev Struensee væltet, og samtidig blev Caroline Mathilde arresteret og ført til Kronborg som fange. Hendes ægteskab med kongen blev ophævet og hun blev efterfølgende forvist til Celle, hvor hun boede på sin families slot til hun døde i en alder af 23 år.
Caroline Mathile er begravet i Stadtkirche Skt. Marien i Celle.