Gjorslev Slots nuværende bygninger blev opført af Roskildebispen Peder Jensen Lodehat, som var Dronning Margrethe 1’s rigshovmester. Men før dette, lå der en borg som var ejet af Rane Jonsen, der blev udpeget som en af Erik Klippings drabsmænd, og som blev henrettet i Roskilde i 1294.