PederOxe var adelsmand og barnebarn af Mogens Gøye. Hans far blev dræbt i 1534 under Grevens Fejde under forsvaret af sin gård. Under Christian 3 blev Peder Oxe medlem af Rigsrådet, men måtte forlade landet på grund af beskyldninger om økonomisk kriminalietet. Han flygtede til Lothringen, hvor han arbejdede for Christian 2‘s datter, Christine. Christine arbejde sammen med sin mand, Hertug Franz 1 af Lothringen på at overtage magten i Danmark efter sin fængslede far. Han blev dog hentet til Danmark igen i 1565 under Frederik 2, som gjorde ham til rigshovmester. Det var hans fortjeneste, at syvårskrigen blev financieret
Gisselfeld
Peder Oxe ejede flere herregårde, bl.a. Gisselfeld, som han selv byggede.
Han døde på Frederiksborg Slot og blev begravet i Vor frue Kirke i København, men i Bråby Kirke, tæt på Gisselfeld, findes et mindesmærke for ham.
